Почему нельзя пить чай с молоком, с чем нельзя совмещать этот напиток? Факты и вымыслы о чае
С детства бабушки вбивают нам странные идеи – о вреде или пользе каких-то действий. Чаще всего, они просто пытаются избавить нерадивых внуков от вредных или утомительных привычек и под объяснениями нет никакой научной основы. Но некоторые дети вырастают с непоколебимой уверенностью, что именно так все и устроено. Поэтому необходимо разобраться, почему нельзя пить чай с молоком и так ли уж это плохо, как нам когда-то говорили?
Коровье молоко в истории человечества
Человек приспособил под свои нужды окружающую природу – одомашнил животных, стал получать от них:
- Мясо;
- Шерсть;
- Перья;
- Яйца;
- Молоко.
И так уж сложилось, что если без утиного мяса человечество бы 100% выжило, то потеря коровьего молока, в качестве источника питательных веществ, могла бы привести к непоправимым последствиям.
В качестве самого очевидного примера можно вспомнить Индию:
- На протяжении тысячелетий удерживает первое место по поголовью крупного рогатого скота;
- Корова в этой стране приравнена к божественному созданию, на которое нельзя поднимать руку;
- Каждая семья в сельской местности стремится обладать этим животным;
- Ежегодно численность коров только растет.
В данном видео врач Ренат Говоров расскажет о вреде молока, в чем его опасность:
Чай с молоком как напиток
Не существует никаких запретов и ограничений на употребление молока вместе с чаем или на его добавление в этот напиток:
- Можно и даже нужно пить чай с молоком;
- В качестве разнообразия можно добавлять сливки или сгущенное молоко;
- Никто не запретит подсластить напиток при помощи сахара или меда;
- Регулярное потребление чая с молоком лишь укрепит иммунитет.
В чае содержится мощный антиоксидант – катехин. Не перепутайте его с белком коровьего молока – казеином. Только два этих компонента взаимодействуют между собой, в результате чего снижается активность катехина и чай становится менее полезным для сердечно-сосудистой системы.
Но это все с одной поправкой – вывод был сделан на основании исследования, в котором приняли участие 16 человек. Для составления статистики эта выборка слишком мала, так что верить или нет – дело ваше. Экспериментально все проверялось только на крысах, ну а наша физиология несколько отличается.
Вредным от добавления молока чай не становится, в худшем случае – перестает благотворно влиять на сердце и сосуды. Но по современным данным – нивелируется не более четверти катехинов, так что можно пожертвовать небольшой долей «полезности» ради приятного вкуса и укрепления иммунной системы.
Почему нельзя пить холодное молоко?
И снова утверждение из детства, но оно имеет под собой основание:
- Холодное молоко может поспособствовать развитию катаральных проявлений;
- Охлажденная жидкость высокой плотности оседает на эпителии и способствует его повреждению и гибели, «расчищая» путь вирусам и бактериям;
- Чем холоднее молоко, тем легче оно обволакивает стенки кишечника;
- Формирование пленки, за счет поверхностного натяжения, может привести к нарушению пристеночного пищеварения и всасывания питательных веществ.
Острые респираторные заболевания возникают только в том случае, если есть возбудитель – вирус или бактерия. Мороженное, холодные напитки и даже мороз на улице не вызывают само заболевание, они лишь ослабляют иммунитет и способствуют проникновению в эпителий инфицирующих агентов. И уже там происходит их размножение, выделение токсинов и гибель клеток, что и приводит к развитию патологии.
Почему нельзя пить молоко взрослым?
Все эти утверждения возникли на базе высказываний одного японского ученого:
- Молоко является «детским» продуктом;
- Коровьим производным можно кормить только телят;
- Взрослым молоко противопоказано;
- Оно стимулирует процесс деления клеток;
- Может вызывать развитие опухолей.
Аргументы сводятся к тому, что продукт стимулирует деление клеток. Якобы, взрослый организм в таком делении уже не нуждается, так что возможно нарушение дифференцировки и появление атипичных клеток.
Это не совсем так:
- В нашем организме ежедневно погибают миллионы клеток – начиная эпителием и заканчивая клетками крови;
- «Восполнение потерь» происходит именно за счет деления и созревания;
- На процесс деления влияет не один какой-то фактор, а совокупность множества моментов;
- Один продукт питания не приведет к значительному увеличению скорости процесса, а тем более – не вызовет грубых нарушений.
Но молоко действительно может быть не так уж полезно – нередки аллергические реакции и непереносимость лактозы.
Что нельзя есть с молоком?
Три продукта могут вызвать диарею, если совместить их с молоком:
- Рыба;
- Огурцы;
- Дыня.
Так что лучше не употреблять их в один прием, выдержать не меньше 4 часов, пока из желудка не эвакуируется все его содержимое в кишечник. Но даже это не гарантирует безопасности и отсутствия долгих свиданий с «белым братом».
В плане полезности, молоко вообще мало с чем сочетается. Не рекомендуется его употреблять:
- Вместе с грибами;
- Параллельно с мясом и яйцами;
- Вприкуску с орехами и сладкими фруктами;
- Заедая салом;
- С гарниром в виде макарон или картофеля.
Что касательно сала – эффект может быть сходен с тремя «запретными» продуктами, но чаще всего люди даже не додумываются до такой комбинации продуктов. Все остальное – не полезно или даже вредно, но не опасно.
Молоко хоть и является питательным продуктом, необходимым в детском возрасте, с другими компонентами рациона оно не всегда идеально совмещается.
Нельзя совмещать чай с молоком?
Этот миф не выдерживает пристального научного взгляда:
- Чай не становится вредным или опасным при смешении с молоком;
- Качество молочного продукта не меняется, от добавления его к черному или зеленому напитку;
- Инактивируется часть катехинов, содержащихся в чае и выполняющих роль антиоксиданта;
- Напиток становится лишь чуть менее полезным для сердца;
- Приобретаются новые свойства, способствующие укреплению иммунитета;
- Чай становится вкуснее, что немаловажно.
Можете сколько угодно добавлять молоко, используйте сливки и сгущенку – поднимите себе настроение и получите дополнительную порцию калорий. Если удовольствие забудется через час, то энергия будет поддерживать в течение дня.
Никто не может нормально объяснить, почему нельзя пить чай с молоком – нет для этого никаких адекватных причин. Все доводы – суеверия, не более того.
Видео о запрете употребления молока и чая
В этом ролике доктор Мария Исаева расскажет, откуда появился запрет употребления чая с молоком и что на самом деле может произойти: