→ Противопоказания и полезные свойства сельдерея.

Противопоказания и полезные свойства сельдерея.

Корень сельдерея: полезные свойства и противопоказания к употреблению в пищу. Лечебные свойства и применение в медицине

Краткое содержание статьи:

 

Он был привезен в нашу страну в период правления Екатерины Великой, но долгое время использовался лишь для придания специфического аромата в помещении. В последние годы в пищу стали идти и ботва, и корень сельдерея. Полезные свойства и противопоказания этого средиземноморского гостя сегодня имеют гораздо большее значение, чем издаваемый им запах.

 

Корень сельдерея - полезные свойства и противопоказания

 

Корень сельдерея: польза и вред

Данный представитель семейства зонтичные вовсю продвигается в модных журналах и телепередачах о здоровье. Особо ушлые журналисты ставят увесистый корнеплод на одну полку с женьшенем по положительному эффекту.

В качестве аргументов приводятся замечательные качества данного продукта:

  • Первое и самое важное и для мужчин, и для женщин – помощь в борьбе с избыточным весом. Диетологи поют сельдерею дифирамбы: благодаря ему лишний жир исчезает без нанесения вреда организму;
  • Понижение уровня сахара в крови известно диабетикам, которые включают этот продукт в свое обязательное меню;
  • В составе имеется целый комплекс витаминов и минералов: A, B, K;
  • Общее укрепляющее и заживляющее действие.

Однако редко когда в журнальных статьях печатают список вредных качеств корнеплода. Врачи не рекомендуют употреблять более 200 грамм даже здоровым и физически сильным людям. При наличии хронических заболеваний поход к врачу должен предварять любую попытку самолечения.

Сердцевина растения

В данном ролике диетолог Анна Денисова расскажет не только о пользе, но и о вреде сельдерея:

 

Чем полезен корень сельдерея?

Положительное действие проистекает из особенностей состава подземного вегетативного органа растения. Вот далеко не полный список его положительных качеств:

  • Стимулирование метаболизма;
  • Наличие солей магния обеспечивает положительное действие на центральную нервную систему. Достаточно долгий успокаивающий эффект особенно показан во время депрессии и нервного переутомления;
  • Тонизирующее действие на сердечно-сосудистую систему;
  • Благоприятный эффект на ментальные функции, в частности на способность запоминания;
  • Высокое содержание железа полезно при анемии (в качестве компонента комплексной терапии);
  • Снижается артериальное давление;
  • Улучшается состояние всех компонентов покровной системы человека – кожи, волос, ногтей;
  • Очищение организма от ядовитых веществ и шлаков;
  • Помощь при запорах;
  • Укрепление защитной системы организма;
  • Профилактика простуды, гриппа и ОРВИ.

Полезный корень сельдерея

 

Корень сельдерея: лечебные свойства и противопоказания

Некоторым людям придется отказаться от идеи употребления данного корнеплода, поскольку вред от него перевесит пользу.

В эту категорию попадают:

  • Имеющие индивидуальную непереносимость продукта;
  • Страдающие от язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • Женщины, вынашивающие дитя: у плода может начаться аллергическая реакция;
  • Если поедать корень в период лактации, ребенок будет страдать от метеоризма;
  • Женщинам в период менструаций. Повышенное содержание железа в растении приведет к усилению потока крови и болевых ощущений;
  • Стимулирующее действие на мозг нежелательно для страдающих эпилепсией;
  • С осторожностью нужно поедать корнеплод при мочекаменной болезни. Передозировка даст о себе знать болевыми ощущениями и даже необходимостью проведения операции;
  • Врачи не рекомендуют употреблять это «лекарство на грядке» имеющим тромбоз и варикозное расширение вен.

Остальным также нужно знать меру и не поедать килограммами продукт, лишь узнав о его чудодейственных качествах.

Лечебные свойства корня

 

Значение для мужчин

Сельдерей придется ко столу представителям как сильного, так и прекрасного пола, но для первых он настоящая находка. Мужчины смогут найти в этом продукте множество положительных сторон:

  • Андростерон стимулирует и укрепляет половую систему и помогает бороться с импотенцией. Рекомендованный способ употребления – в виде сока;
  • Продукты овоща, выступающие на мужском теле в виде пота, воздействуют на женщин, как биологический хемосигнал – феромон;
  • Мочегонное действие особенно ценится в рамках профилактических мероприятий против простатита;
  • Проблема миллионов мужчин – большой пивной живот. Имеющий небольшое количество калорий, сельдерей является эффективным средством от этого физического недостатка.

Корень производит омолаживающее действие на мужское тело и является верным средством в борьбе с преждевременным старением тканей.

Мужчина здоров от сельдерея

 

Правила и сроки хранения сельдерея

Лучший способ употребления корня – в свежем виде без каких-либо добавок. Уже спустя неделю он теряет львиную долю своих положительных качеств.

Но путем маленьких хитростей можно значительно продлить срок хранения корней:

  • Тщательно очистить корневище и положить в сухое светлое помещение или на улицу в ясную погоду;
  • Через 4-5 дней допускается удаление ботвы и небольших корешков-ответвлений;
  • Высушенный сельдерей укладывают в темном прохладном месте. Опытные огородники укладывают его в ящики и укрывают значительным слоем песка;
  • Небольшое количество корневищ можно хранить в холодильнике, завернув их в полиэтиленовые пакеты. Периодически следует проверять степень сохранности и при необходимости проводить дополнительную сушку.

Срок годности вырастет, если перед сушкой произвести измельчение на куски в сантиметр толщиной. Процедура должна производиться в помещении без доступа прямых солнечных лучей.

Применять термические методы высушивания не рекомендуется: так утрачивается 90% всех полезных свойств.

В течение нескольких месяцев можно держать измельченный корнеплод в морозильной камере.

Плод перед измельчением

 

Популярные рецепты из корнеплода

Употреблять продукт можно как отдельно, так и в качестве ингредиента различных блюд. Среди сидящих на диете популярны соки и каши на его основе. Но гораздо проще приготовить легкий салат на скорую руку:

  1. Измельчить на мелкой терке две моркови;
  2. Яблоко очистить от кожуры и нарезать ножом на мелкие кусочки;
  3. Корнеплод весом в 250 грамм нарезать так же, как и яблоко;
  4. Сдобрить салат несколькими каплями лимонного сока;
  5. По вкусу можно добавить майонез, соль и сахар.

Суп против лишнего веса готовят таким образом:

  1. Окорочок цыпленка-бройлера прожаривают на сковороде со всех сторон;
  2. Выкладывают его в кастрюлю вместе с кусочками корнеплода. Добавляют специи и соль по вкусу;
  3. Заливают кастрюлю водой и кипятят до готовности.

Ценители вредного для желудка жареного картофеля будут чрезвычайно удивлены о существовании аналогичного по вкусовым качествам блюда, лишенного всех негативных свойств собрата. А речь идет о корневище сельдерея, который будет отличным гарниром и к рыбе, и к мясу.

Если вы решили побаловать свой желудок здоровой и приятной пищей, то стоит обратить свой взор на корень сельдерея. Полезные свойства и противопоказания пусть штудируют врачи-диетологи и сухие борцы за ЗОЖ. Остальным достаточно знать лишь, что продукт сравнивают с женьшенем по набору лечебных свойств.

Корнеплод и ЗОЖ

 

Видео о пользе корня сельдерея

В данном ролике диетолог Станислав Романов расскажет о полезных свойствах растения сельдерей и его корней:

Стоит почитать:
Это интересно:
Добавьте комментарий (без регистрации):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера




Аватар
Валя  15:01, 21 февраль

Я очень люблю сельдерей, для меня он даже в сыром виде очень вкусный, а если его еще и пожарить, да так, чтоб хрустел немножко, то вообще вкусняшка))) А еще и полезно. Правда, жареный все-таки не так полезен, все же с маслом, хоть и немного. Можно просто тереть сельдерей на терку и делать салат)


Ответить
Аватар
Стелла  12:29, 31 июль

У меня бабушка всю жизнь, сколько я себя помню, замораживала сельдерей, который выращивала на своем огороде, а потом размораживала и добавляла его в салат. Также добавляла и в свежем виде, но это только в период сбора урожая. Я маленькая была и не знала про его свойства, но салат с сельдереем всегда казался вкуснее, чем без него. А сейчас узнала обо всех его свойствах и приятно удивлена!

Ответить