Ответы на любые вопросы

→ В каких странах производят лучшие красные вина?
Автор: Максим Поташев

Где производят лучшие красные вина?

 

Краткое содержание статьи:

 

Красное вино – это вечная классика, которая сопровождает почти каждый романтический ужин, помогает расслабиться после тяжелого дня. Кроме того, при умеренном употреблении этот вид алкоголя невероятно полезен – вещества, содержащиеся в нем, предотвращают проблемы с сердцем и кровеносной системой. В Италии красное вино пьют каждый вечер для усиления аппетита, во Франции – даже в обед. Эти две страны считаются лучшими в производстве этого восхитительного напитка, но на самом деле рейтинг не ограничивается лишь ими.

 

Где производят лучшие красные вина?

 

Франция

Вино во Франции стало культовым напитком еще со времен основания аббатства Сито, которое стало одним из винодельческих регионов в 1098 году. В этой стране сегодня изготавливают предпочтительно красные вина, а главный сорт винограда – Пино-нуар.

Среди прославленных винных регионов:

  • Бургундия. Среди 25 лучших бургундских вин девятнадцать – красные. Лучшее, несомненно, Domaine Leroy Chambertin Grand Cru, которое производится ежегодно в ограниченном объеме – всего 900 бутылок в год. Глубокий аромат вишни и специй не оставит равнодушным ни одного ценителя элитного алкоголя. Кроме того, говорят, что его пил сам Наполеон, – чем не повод почувствовать себя частью императорского двора?
  • Бордо. Во всемирно известном благодаря восхитительному алкоголю регионе красное вино производят не только из Каберне-совиньон, Каберне-фран, Мерло, Пти вердо, но и сортов Мальбек, Карменер. Нотки ванили и чернослива в послевкусии Chateau Petrus Pomerol и его нежный аромат с нотками ежевики, шелковицы, грибов и кедра делают это вино одним из наиболее изысканных изделий области.
  • Шампань. В этом регионе лучшее красное вино на основе винограда Пино-нуар – это Egly-Ouriet. Шедевры из Пино менье производит Jerome Prevost.

Вина Франции

 

США

Практически не отставая от Франции, Штаты производят тринадцать из двадцати пяти лучших напитков в стиле Бордо. Среди них:

  • Лучшее – Abreu Vineyard ‘Thorevilos’ Cabernet Sauvignon, что, с учетом лидерства страны в изготовлении вин из этого сорта винограда, совсем не удивительно.
  • Всемирно известное Screaming Eagle Cabernet Sauvignon. Его производитель – культовый бренд в США, а чтобы приобрести одну из пяти-девяти тысяч бутылок, нужно подать специальную заявку, которую могут рассматривать несколько лет.
  • Один из наиболее знаменитых брендов красного вина – это Barefoot с широкой линейкой напитков из разных сортов. Opus One, созданное Робертом Мондави и Филлипом Ротшильдом, считают лучшим калифорнийским вином за всю историю виноделия.
  • Изысканное Каберне-совиньон от Silver Oak – одно из наиболее высоко оцененных в мире.

А в Лунной долине (штат Калифорния) из Пино-нуар изготавливают легендарные Marcassin ‘Marcassin Vineyard’ Pinot Noir, Williams Selyem Allen Vineyard Pinot Noir, Occidental-Kistler Vineyards ‘Bodega Headlands Vineyard Cuvee Elizabeth’, Occidental-Kistler Vineyards ‘Occidental Station Vineyard Cuvee Catherine’ и Aubert Wines UV-SL Vineyard Pinot Noir.

Если вы еще не пробовали вин этого региона, советуем начать с Pinot Noir Reserve Роберта Мондави – нотки малины, муската и кофе во вкусе и ежевичный аромат привлекут ваше внимание и любовь на многие годы.

Вино из США

 

Италия

Тут за звание лучшего региона виноделия традиционно борются Пьемонт и Тоскана. Расскажем немного о прославленных итальянских винах:

  • Своей высокой оценки явно заслуживает пьемонтское сухое вино Gaja Sori San Lorenzo из винограда Неббиоло и Барбера. Благодаря ярчайшему ягодно-фруктовому аромату с нотками экзотических пряностей и длительному послевкусию оно завоевало сердца энофилов, которые, как мы видим по рейтингу, совершенно не против такой победы.
  • В Валле-д’Аоста изготавливают ограниченные объемы алкоголя из уникальных виноградных сортов, которые не растут больше нигде. Концентрированные и выдержанные в бочках из дуба, эти вина опьяняют с первого глотка.
  • В Ломбардии создают отличное Мерло, Каберне, Пино-нуар, а вот легендарное Къянти из Санджовезе изготавливают в Тоскане. Интересно, что когда-то на законодательном уровне были закреплены правила производства этого напитка: туда также добавляли красный Канайоло и белый Мальвазия. Сегодня же белый виноград для Кьянти почти не используют.

Итальянские сорта

 

Австралия

Эта страна начала свою «винодельческую карьеру» лишь в конце девятнадцатого века, но уже в начале текущего столетия добилась успеха, что было весьма неожиданно – до того она была известна лишь как «винное захолустье».

Большинство напитков изготавливается из смешанных сортов, а их фруктовый стиль и аромат, который придает выдержка в бочонках из дуба, становится одной из причин успеха австралийских красных и белых вин.

По качеству вина Австралия занимает четвертую позицию, как и по объему экспорта. В Индию австралийцы отправляют 16% вина, 17% идет в США. Визитная карточка австралийских вин – это напитки из красного сорта Сира, из которого там создают всевозможные разновидности алкоголя: как мягкие с фруктовыми оттенками и нотками перца, так и полнотелые вина, в которых чувствуется кожа и минералы. Кроме Сира, для красных вин также используют Пино-нуар, Мерло, Каберне-совиньон, Гренаш.

Австралия известна пятью наиболее развитыми в создании вина регионами: Виктория, Западная Австралия, Новый Южный Уэльс, Тасмания и Южная Австралия. В винах из красного винограда, правда, специализируется лишь последняя область, но понемногу их делают и в Тасмании.

Красные вина Южной Австралии чаще всего производятся в Долине Баросса и городке Кунаварра; предпочтительно их там делают из Каберне-совиньон. Эти напитки – сильные конкуренты лучших старосветских образцов. В Тасмании этот сорт не выращивают – слишком холодно, но вот вина из Пино-нуар получаются восхитительно тонкими.

Австралийское вино

 

Испания

Испанские красные вина – полнотелые, ароматные напитки с оттенками фруктов и нотками дуба. Все они сухие: полусухих или полусладких вин в этой стране не изготавливают, а вот сладкими являются лишь десертные вина.

Испания насчитывает более сотни сертифицированных регионов изготовления этих алкогольных напитков, в которых над созданием шедевров работают десятки тысяч производителей. Интересные сведения об обозначениях испанских вин:

  • Дорогие вина с обозначением Reserva – это напитки, которые выдерживались минимум три года (год в бочке из дуба), а Gran Reserva выдерживаются не менее пяти лет. В бочонках их держат не менее двух лет.
  • Обозначение D.O на бутылке расшифровывается как denominación de origen – наименование по месту происхождения, а найти его можно лишь на высококачественных винах – такой статус не просто свидетельствует о географической зоне выращивания винограда, но и об особенной процедуре изготовления.
  • Каталонские вина D.O. Penedés изготавливают мастера Барселоны и Таррагоны, а мягкие красные вина чаще всего тут производят из Каберне-совиньон или Темпранильо – традиционного сорта Испании.
  • Таррагонские виноградники Priorat славятся сортами Кариньян, Гарнача, а также Сира Каберне-совиньон и Мерло для темных крепких вин. Они надолго запомнятся своим продолжительным послевкусием и плотностью.

Также всему миру известен регион Риоха. Климат и почва этой маленькой автономной области, расположенной у речки Эбро, придают виноградной лозе стойкости к опасным для плодов болезням. Тут для красных вин используют виноград Темпранильо, но для создания более яркого и терпкого фруктового послевкусия производителям не обойтись без ягод Морастель, Кариньян и Гарначи.

Разные сорта вин Испании

Наиболее известное и роскошное вино из региона Риоха – это шедевральный напиток Риоха Альта 890 Gran Reserva, в аромате которого ощущаются ванильно-фруктовые оттенки, а в бокале он красиво переливается от рубинового до янтарного цвета.

Вино – это именно тот напиток, вкус которого стоит потраченных денег. Хорошие красные вина отлично сочетаются со стейками, бараниной и другими плотными закусками, но пить их можно и просто так, чтобы полностью насладиться изысканным послевкусием и восхитительным ароматом.

Источник: https://decanter.ru

 

Видео: как правильно выбирать вино?

В этом ролике сомелье Алексей Дмитриев расскажет, по каким признакам можно определить качество красного вина в магазине, на что стоит обращать внимание:

 

СТОИТ ПОЧИТАТЬ:
Это интересно:
Ваш комментарий (без регистрации):