Знания и наука
Как ученые научились выращивать вкусный шоколад в биореакторах без использования плантаций какао-бобов
Один гектар какао-деревьев теперь можно уместить в стальную емкость объемом 1000 литров. Именно такие цифры приводит фудтех-стартап Celleste Bio, представивший первые в мире плитки шоколада,…